珈琲で届ける永遠の美味しさと安らぎ。
SEMPITERNAL ROASTERY
Featured collection
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雲南 シランジャ農園 トリプルファーメンテーションナチュラル
通常価格 ¥1,400 JPYから通常価格単価 / あたり -
コロンビア - アストリッド・メディナ
通常価格 ¥1,900 JPYから通常価格単価 / あたり -
パナマ タラマンカスファーム - Catuai - ウォッシュド
通常価格 ¥1,400 JPYから通常価格単価 / あたり -
ニカラグア - ペラルタ農園 マイクロロット アナエロビックナチュラル
通常価格 ¥1,450 JPYから通常価格単価 / あたり
Featured collection
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ウェッジウッド Wedgwood ティーカップ トリオセット 1895年 #5982
通常価格 ¥12,000 JPY通常価格単価 / あたり -
[お値打ちアンティーク] ブリッジウッド ボーンチャイナ ソーサー・プレート
通常価格 ¥1,200 JPYから通常価格単価 / あたり -
[お値打ちアンティーク] エインズレイ ボーンチャイナ ソーサー・プレート
通常価格 ¥1,000 JPYから通常価格単価 / あたり -
[お値打ちアンティーク] メルバ ボーンチャイナ ソーサー・スクエアプレート
通常価格 ¥1,000 JPYから通常価格単価 / あたり
安心感のある ”Traditional" 特別感のある"Contemporary"
Let customers speak for us
from 11 reviewsコロンビア - アストリッド・メディナ
夏は水出しが、簡単で美味しい!
深煎りにしていただいたら、まさに好みの味でした。ありがとうございました!
焙煎された豆、ドリップ中、口に含んだ時、飲み終わった余韻、自分でコーヒーをいれる全ての工程で良い香りを楽しめます。特に飲み終わった後の余韻が私は好みで、(商品説明にある通り)フランデーと梅酒とカカオを混ぜた様な、複雑な味と香りが長く続きます。これが病みつきで最近のお気に入り。一日の終わりや休日にゆっくりコーヒーを楽しむのにピッタリな商品です。
10年ほど前に日本メーカーのPERFECT COFFEE BRUWERを使っていました。形状は全く同じです。
この商品は既に廃番、クリアーしかなかったと思います。
よく目にするハンドル等形状の違うCLEVERのLサイズは下部のリブの形状も違うので抽出時の抜けが遅く感じていました。
偶然本商品を見つけ思わず懐かしくなり、購入しました。やはりサーバーセット後の抜けは早いと思います。
気分的なフィルターがかかっているかもしれませんがスッキリ感が違うように感じます。
基本的にセット売りのようなので無理かもしれませんが付属のペーパーは不要です。
また、MAID IN JAPANとありますがどこで製造されたものか不明なのも気になります。
カフェインに弱く、13時までしかコーヒーが飲めない妻に購入しました。彼女はコーヒー愛好家ではありませんが、それでも「明らかに香りも味も違う」と気に入って飲んでいます。
私も味見をしたところ、非常に満足出来る香りとフレーバーでした。こちらのお店の他の豆と比較すれば、香り、味わい、個性が少し落ちるのは事実です。しかしそれは120点の豆の中に95点を混ぜるとそう評価せざるを得ないだけで、世に数多あるコーヒー豆の中では確実に上位に位置します。
「デカフェの美味しい豆」ではなく「美味しい豆でしかも目が冴えない!」と言いたい品でした。
苦味と香りが強い珈琲が好みな私にとって正に新感覚でした。酸味が苦手な人でも十分に楽しめる焙煎で調整されており、更に珈琲豆由来のフルーティーさも仄かに香るオーナーの拘りが凝縮された珈琲に仕上がってます。
また、酸味が苦手で苦味の強い味が好きな私の“ワガママ‘’も聞いてくださり、焙煎具合も調整して頂きました。
デカフェ 100%ケミカルフリー コロンビア - ウィラ サンアグスティン
美味い!無くなったら買い、を繰り返して4回ぐらいリピート購入しています。
コロンビア - MANOS JUNTASマイクロミル カウカ パカマラ アナエロビックナチュラル
【超深焙】エチオピア イルガチェフェ アリチャ ナチュラル 100g
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ご自宅での楽しみ方もサポート。
美味しく飲んで頂けるよう、抽出説明書を同封しています。
季節やライフスタイルに合わせた楽しみ方の提案も行っております。
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注文後焙煎
実はコーヒー豆の飲み頃は焙煎後3日ごろから。輸送時間の間にエージングされ、到着日から美味しく飲んでいただけます。
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環境保全
私たちは環境負荷の少ないコーヒーを積極的に仕入れています。化学肥料・農薬不使用や、水資源を大切に使う活動を応援しています。
Coffee Journal
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Aillio BULLET ROASTER R1 V2 の導入
デンマークで設計、台湾で製造される革新的な電気式焙煎機を導入します。
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Option-O Lagom P64 グラインダーを導入しました。
コーヒーの味は焙煎半分、抽出半分で決まる。と言ったりしますが、抽出のうちさらに半分はグラインダーで決まるかもしれません。 64mmのフラット刃、シングルドーズ、エスプレッソからプアオーバードリップまで対応。浅煎りでも負けないパワー。何よりもグラインダーとは思えないデザインで一目惚れでした。
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Brewing Guide #2 浅煎りから中煎りの抽出方法
浅煎りから中煎りの珈琲豆は抽出が難しく、 抽出の方法によって珈琲の味のどの引き出しを開けるか、が決まります。 珈琲抽出で守って欲しいことが3つあります。
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Brewing Guide #1 :コーヒードリッパー
Brewing Guide #1 ということでコーヒードリッパーの選び方を解説します。 私はドリッパーごとに抽出方法を変えているのですが、全て解説すると物凄い文字量になるので、今回はドリッパーの紹介のみ。次回は代表的なドリップ方法を解説します。
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Antique Journal
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英国アンティークの魅力:エインズレイ
1931年に発表されたチューリップ型は、メアリー王妃が注文したこともあるほど、Aynsleyの代表的なパターンのひとつ。このパターンは現在でも人気が高く、当時流行していたアール・デコ様式の典型的な例となっています。
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英国アンティークの魅力:パラゴン
Paragon China Ltd(パラゴン)はイギリス、ストーク・オン・トレントのロングトンに創業したスター・チャイナから歴史が始まります。エインズレーで培ったボーンチャイナの製造技術を持ってスターチャイナは活動していました。
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英国アンティークの魅力:スタンダードチャイナ
ロックダウン明け、ようやく開いたアンティークショップに行ったところ、とあるティーセットに一目惚れしたのがきっかけでアンティークカップの収集に火がついてしまいました。
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英国アンティークの魅力:ロイヤルクラウンダービー
ロイヤルクラウンダービー イギリスのダービーにて同社は1750年に設立されたとされています。正確な日付は不明ですが、フランスからイギリスに移住したアンドリュー・プランシュという起業家から始まります。
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