BAOSHAN Wine Yeast Fermentation Natural

滑らかでドライベリーのような濃厚な印象。ワインのように食事やスイーツと合わせるのをお勧めします。

まずイーストを純水で活性化させた後、洗浄後のコーヒーチェリーに投入し、水に浸した状態で食品級のステンレスタンクに密封させます。目標のカップ表現を達成するために試行錯誤を重ね、農園の設備や環境を考慮し、気候、温度、湿度などによって発酵時間を調整しています。

□推奨ドリップ方法

ドリッパー：クレバードリッパー、カリタウェーブフィルター、ハリオV60

抽出温度：93℃

お湯：珈琲豆比率：17:1 【240ml：14g】

□保存方法：袋または密閉容器で常温保存。焙煎日より2ヶ月以内にお飲みください。