パナマ タラマンカスファーム - Catuai - ウォッシュド

Panama Talamancas Farm Catuai Washed

グレープフルーツ、アーモンドを感じます。パナマといえばゲイシャが有名ですが、こちらCatuai種も洗練された複雑さを感じ、パナマ産コーヒーのレベルの高さには感心します。

□STORY

タラマンカス農園は、コスタリカとパナマにまたがるラ・アミスタッド国立公園の中にあり、Dignaさんの家族は4世代にわたって、この場所でコーヒーの栽培、加工を営みとして暮らしています。

高品質なコーヒー生産に重きを置いている農園ですが、とりわけ注目すべき点は環境面の配慮。国立公園内に生息する野生の動植物を保全する活動として、地域のコミュニティや行政と協力しての公園内の美化活動や地域固有種の保護観察活動に力を注いでいます。

□推奨ドリップ方法

ドリッパー：クレバードリッパーまたはカリタウェーブフィルター

抽出温度：92℃

お湯：珈琲豆比率：17:1 【240ml：14g】

□保存方法：袋または密閉容器で常温保存。焙煎日より2ヶ月以内にお飲みください。