コロンビア - アストリッド・メディナ

Colombia - Astrid Medina - Castillo - Washed

りんごのような優しい風味とチョコレートのような甘味がバランスの良い珈琲です。

□STORY

生産者　アストリッド・メディナブエナビスタ農場は2006年にアストリッドの父親から継承されました。面積は15ヘクタールで、13.5ヘクタールはコーヒー専用、残りは自然保護区です。

また、2015年にアストリッドはカップオブエクセレンス（COE）で1位を獲得しています。

ブエナビスタでは、細心の注意を払ってウォッシュドコーヒーを生産しています。この農園では、完熟な状態で収穫されたチェリーを選別テーブルに運び、最高品質の豆だけが選別されます。

その後、豆はチェリーで24時間ねかされ、果肉除去、タンクでさらに24時間ドライ発酵させます。

その後、3回洗浄され、フローター選別されます。高台にある乾燥棚に運ばれます。乾燥にかかる時間は15～20日。天候によって異なります。

□推奨ドリップ方法

ドリッパー：クレバードリッパーまたはカリタウェーブフィルター

抽出温度：93℃

お湯：珈琲豆比率：17:1 【240ml：14g】

□保存方法：袋または密閉容器で常温保存。焙煎日より2ヶ月以内にお飲みください。